仄暗い冷蔵庫の中で…

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先日、今年最後のゴミの日だということで、
前の晩、11時くらいに冷蔵庫の整理をしました。

冷蔵庫の中を片付けていると
必ずと言っていいほど
怪しい瓶詰めが存在します。

何かの呪いか? おい!!

って声を荒げて聞いてみたくなるくらい、
必ずあるのです。

私は時々、
何かの汁系やソース系が余ると
瓶に入れて保存するクセがあります。
様々な食材の旨味を閉じ込めたその汁が
料理の可能性を広げてくれるのではないか…と思うのです。

しかし結局使わない。

だから発見した時は大変です。
時間の経過とともに、
数時間後に人類を死滅させてしまうような菌が繁殖していたら
どうしよう…と思いつつ、
息を止めて、
恐る恐る蓋を開けて排水溝に流すのです。

そう、毎回こんな緊張する場面に遭遇するので、
この悪いクセをどうにかしたいな…と思いました。

料理の可能性なんて広がらなくて良いから、
仄暗い冷蔵庫の中で菌が増殖する可能性を

絶つべきですよね。

来年こそは
それをぜひやめたいです。

今日の1曲…John Coltrane – Equinox

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