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今日はゴルゴちゃんぷる弁当
オットさん、ちょっと遅めですが仕事に行きました。
昨日、庭の掃除をして、腰痛めています。
雨上がりの庭掃除ご苦労さまだし、
一人で頑張ってくれたので、
単純に食べたいものを聞きまして、
弁当にしました。
それがゴーヤチャンプル。
旬のゴーヤ、ツヤツヤして美味しいですね。
きっと栄養価も高いんでしょう。
ゴーヤチャンプルは
少し濃い目の味付けにして、丼にしています。
豆腐の水気が弁当には不向きなので、
前の晩から、ダシダをふりかけ、水切り兼ねて下味をつけました。
朝、ゴーヤと豚肉を炒めて水気を拭き取った豆腐を投入。
卵を入れて、型崩れしないように優しく混ぜます。
ここがポイント。
コロナ渦、そして雨で緊張感は続きますが、
「自分の仕事をきっちりやれ！」とゴルゴのエールつき。
夕方になる前には帰ってきましたが、
ウォーミングアップとしては上出来です。
私も弁当もウォーミングアップ中です。
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