普段作らない普通の弁当

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前衛弁当作家のnancyです。
今日はこれが特別弁当。

今日は早朝からお出かけだったので、
15分で作ったお弁当。
数年前に作っていたであろう、
代わり映えしない普通のお弁当。

されど、
オットさんにとっては特別だったのです。

「やっぱりおにぎりは美味しいな…」と

おにぎりの中身は
昆布の佃煮かおかかか塩鮭。
炊きたてのご飯を
粗塩を刷り込んだ手で握ります。
5つも握れば手のひらは真っ赤だけれど
手水をつけずに握れます。

これが冷めても美味しいおにぎりのコツ。

卵焼きは
少し白みが残る程度の混ぜ具合が美味しいけれど、
映えることを考えたら、
真っ黄色にするためによく混ぜて
漉したりなんかします。

でも本当は
歯ごたえもなくなるし、
均一でない方が口に入った時の情報が多くなり、
美味しい。