シン・エビチリマン弁当

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前衛弁当作家のnancyです。

木曜日の弁当…エビチリ頭シリーズ
(またまた新しいカテゴリー作ったよ)
斎藤工さんの頭をエビチリにして、
シン・エビチリマン弁当。

木曜日は力尽きましたので、ブログを書けず、今日になってしまいました。
そういうことです。

はい。それにしても
どんな頭にしても男前。
ついつい調子にのって過剰に盛りつけましたよ。
それでもは男前。

さて、エビチリです。
下ごしらえで味が変わるから念入りにやりました。

エビは背わたをとって
1つまみの塩と片栗粉を揉み込み、
水で洗い流してから
しっかり水気を拭き取ると
食感と臭みがなくなります。
炒めるよりも、この作業に時間がかかります。

これを朝しましたよ。

そのかわり
指先にエビ臭が残ってなかなか消えませんでした。

そう、
ここまで手間をかける意味…
探さない
探さない

ここまで手間をかけての反応…
求めない
求めない

これまでも
これからも

エビ臭が離れた頃に、
そんなこともどうでもよくなったけれど…

今日の1曲…Sing A Rainbow/Ann Burton

アン・バートンの幻のデビュー曲だそうです。
最初から一貫した世界観。

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