よしこのサンドとカッティングボード

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今日はよしこの厚焼き卵サンド弁当。
ガンバレルーヤのよしこを
イングリッシュマフィンに書きました。

冷蔵庫の中に長いことイングリッシュマフィンがあって、
気がついたら賞味期限が過ぎていたので、
とりあえず冷蔵庫から出し
少し甘めの卵焼きを挟んでサンドイッチ弁当にしました。
(常識の範囲内なので食べましたよ。私も。)

そう、
読んでいる人が気になるのはソコかもしれませんが、
私が書きたいのはソコではなくて

厚焼き卵のことです。

厚焼き卵は、
泡立て器でよく切りながら混ぜます。
調味料を入れてさらに混ぜ、
一旦濾します。

そして、弱火でゆっくり焼きながら巻いていきます。

砂糖が入っているので、
表面が焦げやすいこともあり、
目が離せません。

出汁や牛乳なんて足していたら、
卵の旨味が薄れてしまうし、
急いで作ってしまうと
パサパサになるので、

専念しました。

オットさんは
あれやこれやおかずがなくとも
卵焼きがあれば良いという人なので、
そこは割といつも丁寧に作っています。



さて、厚焼き卵サンドをのっけているのは
手作りのカッティングボードです。

そう、広島ブログのお料理番長mineさん作。

mineさんが料理教室で
右肩をぐっとあげて、
大きなパイナップルを一刀両断するその姿は

かなり男前。

包丁が電動ノコギリにかわっただけ。
料理と一緒ですよ〜と
カラカラと笑っていらっしゃいましたが、

可愛いエプロンをつけて
電動ノコギリを持った姿が頭に浮かび、

mineさんなら
なんでも切れる!
なんでも作れる!と直感しました。




今日の1曲…Shine on you crazy diamond (Sitar&Tabla cover)

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