藁をもすがる食材行脚で見つけた天然原木まいたけでブラックスワン弁当

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今日はブラックスワン弁当。

おそようございます。
前衛弁当作家のnancyです。

昨日東広島の元気市で
天然原木まいたけを買いました。

天然原木まいたけは、
原木に菌を培養するとき人の手が加わるだけで、
後は自然に任せて育てるらしいです。
ですから
天然まいたけに限りなく近い風味があり、
食感や香り、風味と色が違うんですね。
この時期だけ市場に出回る…
という説明を
生産者さんから直接聞いたので、
迷わず購入しました。

「黒いなぁ〜」と思ったのが最初の印象だったので、
まいたけご飯で
ブラックスワン弁当を作ることを思いつきました。

このあたりの思考回路について、私もわかりません。

アイデアにいつも困っている私は
藁をもすがる食材行脚をしているのでした。

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