おけさ柿をいっぱいいただきました

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インスタグラムのフォロワーさんから
佐渡の「おけさ柿」をいただきました。

それがものすごくおいしくてね。
今まであんまり柿は好きではなかったんですけど、
いやいや、これを食べて気持ち変わりました。
本当に美味しかった。

しかも種なしなので食べやすいんです。

佐渡の「おけさ柿」は渋柿なんだそうです。
だから渋抜きが必要。

ヘタのところを焼酎に数秒つけて、
ビニール袋に入れて密封させてしばらく置いておくと
渋が抜けるみたいです。
届いた時には甘くなっていて
本当に美味しかった。

「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれています。
トマトやリンゴもそう言われますけど、
それくらい栄養が豊富らしい。

おけさ柿1個でレモン1個と同じ量のビタミンCが含まれていて
ポリフェノールは赤ワインの10倍、
お茶の30倍なんだそうです。
二日酔いにも効くと言われてますね。

60年近く生きてきましたが、
食べたことがないものも
知らないこともいっぱいで
日々発見だらけです。

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