おせちに飽きたらカレーもね

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年末から3日まで
一歩も外に出なかったワレワレ。
そろそろ買い物にいかなければならないのですが、
食材がないわけでもないのです。

特に高級なのが…

そう、年末に両親からもらった
1キロの牡蠣。
毎日ずっと食べていますが、
まだまだ残っています。

鍋からカキフライまで一通りやったのですが、
さっとできるメニューが思い浮かばなかったので、
今まで、まだ一度も作っていない、
牡蠣カレーを作ることにしました。

作り方がめちゃくちゃですが、
やってみましたよ!!

牡蠣は塩でよく洗って、
酒のお風呂につかってもらいます。
じっくりゆだってもらいました。

そうこうするうちに、
カレーのベースとなる玉ねぎスライスを焦がしてしまいました。

それでも失敗にならないのがカレー。

クミン、コリアンダー、クローブ、チリ、コショウ、ターメリックなどの
スパイスの他、
おせちで使った野菜の切れ端などをすりおろして、
生姜、ニンニクのすりおろしを加え、
レンズ豆を少々入れて煮込みます。

最後に、ガラムマサラ、塩、お酒につかって加熱した牡蠣を加えて
出来上がり。
簡単ですが、イケてる感じです。

さて、5日ぶりに炊飯器のスイッチを入れました。

酒は欠かしたことがなかったのですが…
もちろん、今日も飲みます。

今日の1曲…Rising Appalachia – I Shall Be Released – On the Farm Sessions

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